家常银鱼炒蛋：鲜美滑嫩，营养丰富

银鱼炒蛋是一道简单易做、美味营养的家常菜。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

用料：

鸡蛋4个、银鱼200克、盐少许、料酒适量、油适量、葱花适量。

做法：

将银鱼用清水浸泡干净，捞出沥干备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒和盐，打散后搅拌均匀。

将银鱼放入蛋液中，再加入适量的葱花拌匀。

锅中倒入适量的油，烧至五成热。

将搅匀的蛋液倒入锅中，等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

炒至鸡蛋呈金黄色即可出锅，盛入盘中即可享用。

小贴士：

银鱼用清水浸泡可以去除杂质和异味，提高口感。

蛋液中加入料酒可以去除腥味，提高口感。

翻炒时要注意火候，不要炒糊了。

可以根据个人口味添加适量的调味料如胡椒粉等。

银鱼炒蛋做法简单快捷，口感鲜美营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。