蒜蓉粉丝蒸虾：家常做法，鲜美诱人，一口咬下幸福满满

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

用料：

明虾 250g

龙口粉丝 1小把

大蒜 1头

食用油 40ml

生抽酱油 3勺

蚝油 15克

盐 5克

葱 1根

杭椒 1根

胡椒粉 1小勺

料酒 1勺

白糖 1勺

步骤：

将粉丝用清水泡软备用。

将虾洗净，沿虾背开刀，取出虾线。

将泡好的粉丝剪短，铺在盘子上，将处理好的虾铺在粉丝上面。

制作蒜蓉酱：将蒜头剁成粒状，杭椒切碎备用。热锅凉油，将蒜粒的2/3倒入锅中，用小火不断翻炒，炒出香味后加入生抽、蚝油、盐巴、白糖、胡椒粉、料酒，按照个人口味调整，煮一会儿后加入少许水，再加入杭椒翻炒一下，最后倒入装有另外1/3蒜粒的碗中，用筷子搅拌均匀。

将制作好的蒜蓉均匀地铺在虾背上。

锅中烧开水，将虾放入锅中隔水蒸8分钟。

蒸好后，撒上葱花，起锅热油，用热油淋在葱花上即可。

小贴士：

炒蒜蓉时要用小火，以免炒焦。

蒸虾的时间根据虾的大小和火力调整。

淋热油时注意安全，避免烫伤。