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黄瓜的腌制方法及步骤详解：如何腌制出酸甜辣开胃的腌黄瓜

发布时间：2024-03-05 19:07:41编辑：昌保来源：

腌黄瓜的做法

准备材料：

    黄瓜2根

    大蒜6个

    小米辣6个

    姜1块

    花椒一小把

    醋3汤匙

    生抽3汤匙

    糖1汤匙

    蚝油1汤匙

    老抽1汤匙

    盐2克

制作步骤：

准备好配料：老抽、醋、生抽、蚝油。黄瓜去籽，切成段。

黄瓜的腌制方法及步骤详解：如何腌制出酸甜辣开胃的腌黄瓜

将切好的黄瓜段放入盐中拌匀，静置15分钟以去除水分。

用纱布包住黄瓜，挤出多余的水分。

锅里放油，加入蒜、姜、花椒和小米辣，爆香。

倒入放了冰糖的容器中（这里也可以使用白糖）。

将提前准备好的调料放入容器中，搅拌均匀。

将黄瓜条放入容器中，翻拌均匀。

将腌制好的黄瓜放入冰箱冷藏。

第二天早餐时，将腌黄瓜上桌。此时黄瓜已经完全入味，口感酸甜辣，是一道开胃小菜。

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标签：黄瓜的腌制方法及步骤 

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