牛肉干如何做：家庭版牛肉干的制作方法

用料：

瘦牛肉2000G

姜5片

花椒十几颗

香叶4片

料酒2汤匙

生抽10汤匙

干辣椒8个

黑胡椒若干

桂皮一块

八角两颗

麻椒适量

黄豆酱一勺

老抽4勺



冰糖十颗

制作步骤：

将瘦牛肉浸泡四个小时，以去除血水。我使用的是牛霖，肉质很瘦且易煮熟。

将肉切成手指段，注意看好纹路，以便更入味。我在处理过程中有些着急，导致横竖都有切口。

焯水。将肉段放入凉水中，加入料酒，煮出血沫。

捞出肉段，冲洗干净备用。

在高压锅中放入所有调料，包括姜片、花椒、香叶、料酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、桂皮、八角、麻椒、黄豆酱、老抽和冰糖。将肉段放入锅中，高压煮八分钟。

将煮好的肉段取出，摆在盘子内。撒上黑胡椒碎，放入微波炉中加热一面三分钟。晾凉后即可享用简单美味的牛肉干。

按照以上步骤，你可以轻松制作出家庭版的牛肉干，不仅健康美味，而且做法简单。享受自制的美食吧！