五谷渔粉：野生鲫鱼与五谷粉的美味融合

鲫鱼五谷渔粉的烹饪方法

准备材料：

野生鲫鱼：500g

油：适量

生姜：适量

蒜头：适量

料酒：少量

盐：少量

指天椒：2个

泡椒：3个

自制泡菜：少许

枸杞：少许

五谷粉：适量

步骤：

将五谷粉用开水浸泡15分钟，使其充分吸水膨胀。

将鲫鱼加入姜片、料酒和少许盐，腌制15分钟，以去除腥味并入味。

将泡菜切成丝状备用。

在平底锅中加入适量的油，将鲫鱼两面煎至金黄色，然后取出备用。

热锅凉油，加入姜蒜爆香，再放入指天椒和泡椒煸炒出香味。

加入切好的泡菜丝煸炒2分钟，使其香味充分释放。

加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，大火熬制至汤汁乳白色。

关小火继续煮，加入枸杞，以增加汤的滋补效果。

最后加入泡好的五谷粉，煮开即可出锅享用。

提示：

鲫鱼煎制时要注意火候，避免煎破皮。

五谷粉的用量根据个人口味和喜好调整。



自制泡菜可以根据个人口味和喜好调整口味和用量。