糖醋排骨的做法大全：家常美味轻松制作

糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，今天就给大家分享一下它的家常做法。

准备材料：

肋排：500克

料酒：1勺

醋：2勺（黑醋）

冰糖：适量（根据个人口味，一般放10粒左右）

砂糖：3勺

酱油：4勺

水：5勺

干辣椒：适量（根据个人口味）

烹饪步骤：

将排骨洗净，放入冷水锅中烧开，去除排骨的污垢和血水。

按照一勺料酒、两勺醋、三勺砂糖、四勺酱油、五勺水的比例调制糖醋排骨的汁。这个比例可以根据个人口味进行调整。

往锅中倒入适量的油，小火将冰糖熬化，然后将排骨放入锅中，开大火翻炒至金黄色。

倒入特调的酱汁，继续翻炒均匀。

放入适量的干辣椒，根据个人口味调整。

煮啊煮啊煮到排骨将汁液收干，这个过程需要不断翻炒，以免糊锅。

大功告成！香喷喷的糖醋排骨就可以上桌享用啦！

小贴士：

排骨要选择新鲜的肋排，这样口感更好。

炒糖的时候一定要小火，以免糖焦了影响口感。

收汁的时候要不断翻炒，以免糊锅。