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家常美味：包菜炒肉的做法与技巧

发布时间：2024-03-05 16:07:20编辑：殷菲来源：

包菜炒肉

用料：

    包菜半颗

    五花肉200g

    生姜适量

    料酒适量

    生抽适量

    蒜粒适量

    老抽适量

    小米椒3个

    食用油适量

    盐适量

做法：

家常美味：包菜炒肉的做法与技巧

准备材料：包菜半颗，五花肉一块，小米椒或干红椒两三颗。

处理包菜：把包菜手撕成小块，记住，一定是手撕，不要用刀切，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。

煮五花肉：五花肉冷水下锅，加生姜，料酒一起煮一会，取出放凉切成薄片。

炒五花肉：起锅下油，先放五花肉炒至焦黄，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。

炒包菜：倒入包菜翻炒至断生。

调味：倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食盐，翻炒均匀。

出锅：出锅前再翻炒几下，确保所有食材都入味，即可出锅享用。

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标签：包菜炒肉 

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