手撕牛肉做法大揭秘：美味与营养并存的小吃佳品

手撕牛肉的做法

手撕牛肉是一道美味可口的小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是手撕牛肉的做法：

材料：

牛肉500g

卤味王调味料一包

水1.5㎏

步骤：

准备卤料包：在菜市场购买卤料包，里面通常包含八角、茴香、桂皮等香料。

切牛肉：将牛肉顺着纹理切成约5厘米长的条状。

煮卤水：将水烧开，加入卤料包，调成小火慢慢熬煮。

卤制牛肉：将切好的牛肉放入卤水中，用小火卤制30分钟左右。

控干水分：将卤好的牛肉捞出，控干水分。

切小块：将控干水分的牛肉顺着纹理下刀切成小块。

炸制：将切好的牛肉块放入油锅中炸至金黄色，炸至一分钟左右即可。

享用：炸好的手撕牛肉香脆可口，搭配红酒一起享用更加美味。

注意事项：

切牛肉时要顺着纹理切，这样炸出来的牛肉更加酥脆。

炸制时要注意火候，避免炸糊。

搭配红酒食用更佳，可以根据个人口味调整食材和调味料的用量。