张亮在快乐大本营上教你做水煮肉片，美味又简单！

用料：

瘦猪肉或牛肉一小块

生菜两颗

盐、糖、鸡精少许

蛋清一个

郫县豆瓣酱少许

干红辣椒少许

酱油、醋少许

葱姜蒜少许

做法：

我直接用了家里现成的瘦猪肉，张亮用的牛肉，都可以。将肉切片，加入盐、糖、少许淀粉和蛋清，腌制一会。再加入小勺酱油着色。

生菜洗净摆盘，忘记拍了。葱姜蒜切末。

锅烧热后倒油，放入少许葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加入豆瓣酱，加适量水，一小勺酱油，一勺醋，一小勺盐，少许糖，鸡精。

将步骤一中腌制的肉片一片片快速放入锅中，略煮几分钟，加入少许湿淀粉搅匀即可出锅。

淋在已经装盘的生菜上，撒上剩余的花椒、辣椒、葱、蒜。另烧少许热油淋在上面即可！

以上是快乐大本营上张亮做的水煮肉片的做法，按照步骤操作，你也可以做出美味的水煮肉片！