家常美味：土豆炖鸡的做法与技巧

土豆炖鸡是一道美味的家常菜，下面我将为您介绍它的制作方法。

1、准备好所需的食材：6个土豆、半只新鲜鸡肉、3个青线椒、6片姜片、一小把鲜花椒、4个干红辣椒、3勺盐、4勺生抽、2勺老抽和2勺油。

2、按照以下步骤进行操作：

将鸡肉切成小块，土豆切成滚刀块，青线椒切成小段。

在热锅中加入油，放入姜片和鲜花椒煸炒出香味，然后加入干红辣椒段稍微煸炒一下。

放入鸡肉，加入一勺盐，用中火炒至鸡皮变金黄，然后加入生抽，如果喜欢味道重一点可以稍微多放一点，翻炒约5分钟。

放入土豆，加入老抽和两勺盐，继续翻炒约5分钟，直到土豆表面变色。

加入适量的凉水，用中火炖煮，直到土豆变得软烂，用铲子轻轻一铲就能断。

放入青椒段，继续煮至青椒熟透。

3、将土豆炖鸡装盘即可。

这样一道美味的土豆炖鸡就做好了，家里人都非常喜欢。希望您也能尝试制作这道菜，享受美食的乐趣。