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赤小豆煲汤"的秘诀：浓香四溢，营养滋补

发布时间：2024-03-04 12:07:49编辑：弘琬来源：

粉葛赤小豆汤

用料：

    赤小豆少许

    骨头5块

    蜜枣2个

    果皮一块

    扁豆少许（没有可以不加）

    粉葛半条

    盐少许

做法：

龙骨出血水后，捞起来洗干净。

将赤小豆、骨头、配料（果皮、蜜枣）放入锅中，加适量水。

中小火煲十五分钟，让骨头全熟并把血沫捞出，这样煲出来的汤才清。

粉葛过下开水去掉粉浆，也可以直接放进去煲。

继续煲一个小时到一个半小时，直到汤色变浓，出锅前加盐调味即可。

赤小豆煲汤

小贴士：

扁豆比较难煲开，可以预先用水泡发，加果皮汤会香很多也中和了粉葛的凉性。

这个汤四人份量，大概2500ml水，汤碗450ml，煲两个小时出来差不多四五碗汤。

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标签：赤小豆煲汤 

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