水晶蒸饺：美味与创意的完美结合

水晶蒸饺的做法

水晶蒸饺是一道美味又富有创意的点心，其透明的水晶皮和鲜美的馅料相得益彰。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

材料：

前夹肉250克

鸡蛋1个



水发香菇6朵

鲜玉米半根

胡萝卜半根

小葱2根

油5-10克

蚝油适量

盐适量

糖适量

小麦淀粉150克

玉米淀粉50克

开水200克

步骤：

将葱、玉米、胡萝卜、香菇切成碎末。

将前夹肉馅和鸡蛋混合，顺一个方向搅拌至粘稠状态。然后加入调味料和蔬菜碎，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间，这样包的时候更容易操作。

在一个盆内放入小麦淀粉和玉米淀粉，慢慢加入沸水，搅拌成絮状。然后盖上盖子焖5分钟。

焖好后揉成光滑的面团，然后切成20克一个的小剂子。

将小剂子擀成薄片，然后放入肉馅，包成形。

将包好的蒸饺放入沸水上锅蒸15分钟，即可出锅享用。

温馨提示：在擀皮的时候要尽量擀得薄一些，这样蒸出来的水晶皮更加透明，口感更加爽滑。此外，包馅的时候要注意封口要紧实，避免蒸的时候馅料漏出。