风干肠制作方法：青岛风味的美味小吃

风干肠的制作方法

材料：

猪肉13斤

五香粉2包

盐3两

酱油

肠衣1包

步骤：

猪肉肥瘦分开，切成适中的肉块，既不要太大会太碎。

用温水和酱油浸泡肠衣，同时加入五香面、味精、盐和白糖（3两）。如果你喜欢，还可以加入一些黑胡椒。

将泡好的肠衣套到工具上，保持肠衣在中间位置，这样会更容易套上。套好后，底端用绳子系上。

在套肠衣的过程中，用一根长筷子将肉捅实，边放肉边放肠衣。

完成套肠后，检查是否有空气的地方，小心用针扎放气，避免弄坏肠衣。然后可以晾在窗外的晾衣杆上，等风干后切片上锅蒸。

青岛风味的风干肠味道很好，值得一试。

小贴士：

猪肉的肥瘦比例可以根据个人口味调整。

盐和其他调料的量也可以根据个人口味适当增减。



晾晒时要注意避免阳光直射，以免影响口感。