家常炸酱面：美味与健康的完美结合

炸酱面的制作

食材准备：

猪肉400克

黄豆酱3勺

甜面酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖适量

黄瓜半根

姜、蒜适量

绿豆芽适量

面条一斤

制作步骤：

准备好所有食材，包括香菇（提前泡发并清洗干净）、瘦肉、黄瓜、绿豆芽、面条。

将香菇和瘦肉切丁备用。

黄瓜切丝，绿豆芽焯水后捞出备用。

热锅，加入适量的猪油，然后放入肉丁翻炒至断生。

加入料酒去腥，再加入生抽、蚝油，少许白糖提鲜。

炒出酱香味后，加入香菇丁，翻炒均匀。

将黄豆酱、甜面酱和辣椒酱混合后用水稀释备用。

将稀释好的酱汁倒入锅中，大火烧开后转小火烧几分钟。

放入水淀粉勾芡，大火收汁至适量，加入适量鸡精调味即可。

将炸酱装盘备用。

同时另起一锅烧开水，下入面条煮熟后捞出沥干水分。

将煮熟的面条放入大一点的盘中方便搅拌。

在面条上放上绿豆芽和黄瓜丝，再放上炸酱。

吃的时候拌均匀即可享受又香又好吃的炸酱面了。