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东江酿豆腐是哪个地方的菜？探秘美食背后的地域特色

发布时间：2024-03-03 13:37:19编辑：堵楠来源：

东江酿豆腐

用料：

    豆腐一块

    猪肉馅100g

    东江酿豆腐是哪个地方的菜？探秘美食背后的地域特色

    香菇四朵

    葱适量

做法：

香菇和葱切末，与猪肉馅混合，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和少许蛋清，搅拌均匀。

将豆腐挖开一个小口，不要挖破，然后装入调好的肉馅。

锅中放入适量的油，将装肉的一面朝下，煎至牢固再翻面。

倒入调好的汁（生抽、胡椒粉、盐、味精和水淀粉），煮至汁浓稠。

出锅装盘，即可享用美味的东江酿豆腐。

小贴士：

豆腐要选择硬一些的，这样挖开后不容易破裂。

调馅时可以根据个人口味调整调味品的用量。

煎豆腐时油不要太多，以免过于油腻。

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标签：东江酿豆腐是哪个地方的菜 

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