酒酿的做法：一步步教你如何制作美味的酒酿

酒酿的制作方法

用料：

糯米1000克

凉白开1000毫升

酒曲一包

一次性手套一副

做法：

提前将糯米浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。

第二天，将糯米蒸熟。注意蒸的时间约为半小时，确保糯米完全熟透。蒸好后，将米饭晾凉，以避免温度过高影响发酵。

在开始制作酒酿之前，确保所有的容器都已经用开水烫过，进行消毒。

当米饭晾至不烫手时，戴上一次性手套，将米饭揉成一粒粒的状态。同时，一边揉一边慢慢加入凉白开。

根据酒曲袋子的说明，将指定分量的酒曲加入到米饭中，充分搅拌均匀。

将搅拌好的米饭放入已消毒的盆中，用保鲜膜封住盆口。

将装有米饭的盆放入棉被中，保持一定的温度和湿度。放置3-4天，等待酒酿发酵完成。

发酵完成后，酒酿就可以取出食用。

注意事项：

在制作过程中，确保所有的容器和工具都是干净的，避免杂菌污染。

发酵过程中要注意保持适当的温度和湿度，这会影响酒酿的口感和品质。

制作酒酿需要一定的耐心和时间，请耐心等待发酵完成后再食用。