土笋冻制作原料大揭秘：如何准备一份美味的沙虫土笋冻

沙虫土笋冻的制作方法与技巧

用料：

沙虫：500克（已处理干净）

葱姜芹菜：少许

盐：3克

鸡精：2克

食用油：20克

开水：1000克

制作流程：

一、虽然购买的是已经处理过的沙虫，但我们仍需要细致地搓洗，确保其干净无杂质。

二、热锅中放入葱姜进行爆香，随后加入沙虫进行翻炒，确保其均匀受热。之后，我们加入1000克的开水，首先用大火将其烧开，然后转为中小火进行慢熬。待沙虫的口感适中，我们将芹菜和葱叶加入其中，进行调味。完成后关火，将汤沥出，为了确保其清澈，我们需要多过滤两遍。沙虫单独挑出，冲洗掉表面的黑皮，备用。

三、准备模具，将熬煮好的汤汁倒入模具中至八分满，然后加入之前处理好的沙虫。将其放入冰箱的保鲜层，等待三至四小时，汤汁就会凝结成冻。如果想要更佳的口感，建议放置一晚上。

四、从模具中取出土笋冻，淋上特制的蒜蓉酱油醋，品尝这一口鲜美，感受其带来的独特享受。