家常蒸茄子:简单易做的美味佳肴

发布时间:2024-03-02 13:37:20编辑:申屠容来源:

蒸茄子的做法

材料:

    茄子 200克

    蒜蓉 半个

    豆酱 1勺

    盐 适量

步骤:

将茄子一开四切开,然后切成自己喜欢的长短,装进大点的盆子里。

在盆子里加入一小勺盐,泡盐水是为了防止茄子氧化变黑。

把泡好的茄子捞出来沥干水分,装进大碗里。

坐锅注入适量清水煮开,把茄子送进锅中,中火蒸20分钟。

家常蒸茄子:简单易做的美味佳肴

同时,准备好蒜切成末,然后装进碗中,再勺一勺豆酱。

茄子蒸好后,另起锅烧点油,油用平时炒菜的量就好。

油烧到周边起泡泡时,把油浇在蒜蓉和豆酱上,用筷子搅拌均匀。

将制作好的酱汁淋在蒸好的茄子上,即可享用。

小贴士:

    茄子切片后泡盐水可防止氧化变黑。

    豆酱可以选择普宁豆酱或者其他豆酱,但口感和味道可能略有不同。

    油的用量要适中,过多的油可能会影响茄子的口感。

    酱汁浇在茄子上后,搅拌均匀即可食用。