豆角闷面制作指南：美味与健康的完美结合

卤面（豆角闷面）是一道美味且健康的家常面食。下面将为您详细介绍其用料和制作方法。

用料：

面条：选择细薄的面条，这样煮出来的面条更加劲道。

五花肉：切厚片，这样在蒸的时候不容易化掉。

豆角：祛筋掰成两半，增加口感和味道。

黄瓜：切成丝，为卤面增添清爽口感。

蒜：打成蒜泥，增加菜肴的香气。

制作方法：

锅中加油，将五花肉下入炒一下，最好把猪油炒出来。加入料酒、酱油、糖和花椒粉，将豆角倒入一起煸炒，炒到豆角微焦。

加入适量的水，味不要调得太重，稍微带点味道即可。

待锅中汤烧开后，盛出一部分锅中的汤留个底，豆角刚好露出来就行。

将汤盛出待用。

将面分三份，一层一层的加入，每层蒸5到6分钟就下入另一层，同时加入之前盛出的汤。看到锅中的汤有点干就加一点，直到都加完。一般闷个20到30分钟就差不多了，但是要注意别干锅了。

待面蒸好没有汤后，将卤面翻拌均匀，让水气出一出。

加上黄瓜丝、蒜泥、酱油和陈醋即可享用。

这道卤面（豆角闷面）口感丰富，营养均衡，既美味又健康。希望您能尝试制作并享受这道家常美食！