家常美味：简易电压力锅版梅干菜烧肉

用料：

五花肉：500克

梅干菜：50克

料酒：50克

生抽：10克

老抽：10克

白糖：35克

生姜：5片

食用油：20克

附加焯肉用料：

料酒：1勺

生姜：3片

步骤：

备齐所有食材，以备后用。

将梅干菜进行清洗，然后浸泡五分钟，之后沥干。注意，不要浸泡过久，以免失去其特有的香气。

在锅中加入冷水，然后放入五花肉块和三片生姜，再倒入一勺料酒，这是为了去除肉类的腥膻味。

大火煮开后，将五花肉捞出备用。

在锅中倒入20克食用油，放入5片生姜，再将五花肉放入进行煸炒，直到两面都呈金黄色。

调至小火，倒入10克生抽、10克老抽、50克料酒和35克白糖，翻炒至五花肉均匀上色。

倒入处理好的梅干菜，调大火力，快速翻炒出香气。

关火后，将炒制好的五花肉和梅干菜移至电压力锅中，不需要另外添加水分，因为焯过水的五花肉和浸泡过的梅干菜本身所含的水分已经足够。在焖煮过程中还会有水分渗出。

设置电压力锅的烹饪时间为25分钟，这样烹煮出来的五花肉既鲜嫩又不会过于软烂。

时间到后开盖，一股咸香鲜美的香气四溢而出，令人垂涎欲滴。

夹上一块热气腾腾的五花肉，诱人的香气、醇厚的酱汁和鲜嫩的口感让人忍不住大快朵颐。