洋鸭汤：滋补养生的美味之选

用料：

洋鸭半只、姜片、蒜、葱、花椒、红枣、枸杞、桂圆、百合、当归、黄芪、莲子、玉竹、料酒、盐

制作步骤：

将鸭肉与姜片、花椒和料酒一同放入冷水中，进行焯水处理。待水开后，轻轻撇去浮沫，再将鸭肉捞出。用清水冲洗掉粘在鸭肉上的浮沫，然后控干水分备用。

热锅凉油，放入切好的姜、蒜和花椒，用中小火慢慢炒出香味。接着将备好的鸭肉放入锅中，翻炒均匀。加入适量盐和料酒调味，继续翻炒至鸭肉表面呈现金黄色。

此时可加入热水，水的量要没过鸭肉。随后将葱结以及红枣、桂圆、莲子、百合、玉竹、黄芪和当归一同放入锅中。

将锅中的汤移至砂锅中，大火煮开后转小火，继续炖煮两个小时。炖煮过程中可适时撇去汤面的浮油，让汤更加清爽。

在汤快煮好时，放入枸杞稍微煮一会儿。这时汤已经变得雪白且香甜可口。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

这款洋鸭汤不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。喝上一碗热腾腾的洋鸭汤，既能驱寒暖胃又能增强体质。不妨试试这款汤品为你的家人带来健康和美味吧！