家常肉皮冻制作详解：步骤与技巧

肉皮冻的制作

用料：

猪皮 500g

五香粉 1小勺

生抽 15g

制作步骤：

猪皮清洗后，放入冷水中煮熟，直到猪皮的颜色稍微变化。然后将其捞出，放入凉水中浸泡至完全冷却。

冷却后的猪皮取出，用刀刮去上面剩余的肥肉，确保猪皮上的肥肉全部被刮干净。

将刮干净的猪皮切成细丝，这是为了确保熬煮出来的肉皮冻清晰透明。

把清洗并切好的猪皮丝全部放入面包机桶内，加入足够的开水以覆盖猪皮，然后加入1小勺五香粉和15克的生抽。

调料加好后，把面包机的内盖盖好，再盖好面包机的外盖。选择年糕功能，然后等待制作过程结束。

年糕功能结束后，肉皮冻就做好了。此时可以尝尝味道，根据自己的口味选择是否加盐。我加了一些盐来调味。

将肉皮冻倒入保鲜盒中，加盖后放入冰箱冷藏一夜，使其完全成型。

第二天，将成型的肉皮冻取出，切成片或者块状，具体形状可以根据自己的喜好来定。然后摆盘，即可享用美味的肉皮冻了。

以上就是制作肉皮冻的全部步骤了，大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的种类和数量。希望大家都能做出自己喜欢的肉皮冻！