胡萝卜炒鸡蛋：家常做法与营养美味的完美结合

用料：

胡萝卜：3根

鸡蛋：3枚

花生油：适量

食盐：适量

醋：适量

十三香：少许

味精：少许

做法：

胡萝卜洗净，切成细丝，备用。

锅中加入适量清水，烧开后放入胡萝卜丝进行短暂汆水，然后捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许清水打散。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成蛋花，炒熟后盛出备用。

另起锅，放入适量花生油，烧热后放入胡萝卜丝翻炒均匀。煸炒几下，使胡萝卜丝稍微变软。

将炒好的鸡蛋花倒入锅中，与胡萝卜丝一起翻炒均匀。

加入适量食盐、少许醋、少许十三香和少许味精进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道胡萝卜炒鸡蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。制作过程中需注意火候的掌握，以及调料的搭配，以呈现出最佳的味道和口感。