轻松掌握！炒面的家常做法详解

炒面的做法

所需材料：

青菜20克

面条50克

猪里脊20克

香菇20克

鸡蛋1个

番茄1个

盐1克

老抽2克

蚝油5克

生抽15克

食用油5克

步骤：

将猪里脊切成丝，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。

番茄划十字，倒入开水浸泡10分钟，去皮后切丁。

电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入新鲜香菇和青菜，焯水3分钟。

将青菜切小段，香菇切片。

电陶炉开大火，奶锅中水开后放入面条煮3分钟。

煮好的面条放入凉白开中，过凉后沥干水分。

碗中倒入盐、生抽、老抽、蚝油和食用油，再倒入面条搅拌均匀。

碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

电陶炉开大火，锅中倒入少许油，油热后倒入蛋液用铲子快速翻炒3分钟，炒熟后盛出碗中备用。

倒入猪肉丝翻炒至颜色微黄，大约3分钟，炒好后的猪肉丝也盛出碗中备用。

倒入番茄丁，大火翻炒4分钟出汁。

最后倒入香菇片、猪肉丝、青菜、鸡蛋和面条，用锅铲翻炒5分钟。

一口炒面完成！