跳水兔的做法：美味佳肴的烹饪指南

跳水兔的独特做法

用料：

兔肉 500g、莴笋 250g、泡椒泡姜 150g、青椒 100g、小米辣 20g、甜椒 1个、仔姜 100g、豆瓣 1勺、大葱小葱 适量

步骤：

将买回的兔肉洗净，切成块，沥干水分。然后加入适量芡粉、料酒和盐，拌匀备用。

切好所有材料备用。

锅烧热，放入适量菜油，待油温七成热时放入腌制好的兔肉，翻炒至变色，然后捞起备用。

不倒锅里剩下的油，放入切好的泡辣椒、泡姜、大葱和豆瓣，炒香。

在炒好的调料中加入适量水，烧开后转中火熬煮五分钟。再放入焯好的兔肉和莴笋条，大火烧煮三四分钟。

烧煮三四分钟后，放入准备好的甜椒丝、仔姜丝和青椒段，继续大火翻炒30秒。最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可起锅。

现在，一道美味的跳水兔就做好了，快来品尝吧！