用烤箱烤鱼：简单、健康、美味

简介：

使用烤箱自制烤鱼，不仅味道不输给店里的，而且更加健康。通过简单的食材和步骤，你可以在家中享受到鲜美可口的烤鱼。

所需材料：

三道鳞鱼1条（约两斤）

喜欢的蔬菜，如藕、木耳、金针菇等

郫县豆瓣酱2大勺

洋葱半个

姜1小块

小葱4颗

大蒜半头

花椒一小把

干辣椒适量

小米辣适量

生抽适量

老抽适量

食盐适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

所需工具：

烤箱

烤盘

锡纸

刀具和砧板

调料碗

炒锅

筷子和勺子

步骤：

前期准备：

烤箱预热至220摄氏度。

烤盘上铺一层锡纸，再铺一层洋葱片和姜片。

三道鳞鱼处理干净，两边划几个刀口，从中间切开，抹上料酒和盐腌制30分钟。

蔬菜洗净，切成小块备用。

制作过程：

将腌制好的鱼放到烤盘上，涂一层植物油，撒上孜然粉和辣酱粉。

将鱼放入预热的烤箱中，烤制30分钟。

在烤鱼剩余10分钟时，开始做底料。锅中倒入植物油，加入辣椒、葱段、大蒜、花椒炒香，再加入郫县豆瓣酱翻炒几下，倒入适量清水，加入生抽、老抽、食盐调味。

烤鱼完成后取出，将蔬菜摆在四周，倒入煮好的酱料（酱料应超过鱼肉二分之一）。

将烤盘放入烤箱中继续烤制10分钟。

取出烤鱼，搭配一小碗粗粮饭食用，确保饮食均衡。

提示和建议：

根据个人口味调整调料的用量。

使用新鲜的食材是制作美食的关键。

烤鱼时可根据鱼的大小和烤箱的特性适当调整时间和温度。

烹饪时间：准备时间约45分钟；烹饪时间约40分钟。

分量：适合2-3人食用。

这款用烤箱自制的烤鱼不仅口感鲜美、皮脆肉嫩，而且相对健康。尝试一下，你会发现家里的烤箱也能制作出媲美餐厅的美食！