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野生鲶鱼两吃：煎鱼头豆腐汤与香辣鱼块的美味组合

发布时间：2024-02-29 18:07:39编辑：殷炎来源：

准备材料：

    野生鲶鱼1条

    香菇4个（干品泡发）

    豆腐400克

    大葱1颗

    姜5片

    料酒2勺

    盐适量

    花椒、大料、辣椒适量

做法：

从伊河钓上一条很大的野生鲶鱼。

去头，将鱼片肉切块，下锅煎制两面黄。

出锅备用。

葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料下锅煸香。

鱼块下锅，加入泡发香菇的水，加入一勺白糖，加水淹没过鱼。

大火烧开，改中火炖10分钟后改大火收汁，放盐调味。出锅后剩余汤汁加一点点鸡精，淋上菜上，撒上香葱末即可。

野生鲶鱼两吃：煎鱼头豆腐汤与香辣鱼块的美味组合

煎好的鱼头加上油豆腐、葱、姜、蒜炒出香味，放小锅底炖制15分钟，调味离火，撒上香葱碎。

配上米饭，一鱼双吃，完美！

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标签：鲶鱼 

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