香辣虾的做法视频教程，轻松学会美味香辣虾

香辣虾的烹饪秘诀

香辣虾是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的香辣味道深受人们的喜爱。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的香辣虾吧。

一、准备食材

海虾适量，清洗干净，去虾须和虾线。

葱、姜、蒜切末备用。

干辣椒、花椒用热水浸泡备用。

泡姜、泡辣椒切末备用。

二、烹饪步骤

热锅凉油，油温七成热时，放入海虾炸至变色捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。

加入葱、姜、蒜末和泡姜、泡辣椒末继续翻炒。

倒入炸好的海虾，加入适量酱油、白砂糖、料酒翻炒均匀。

快起锅时，加入葱丝翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。

三、注意事项

炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。

炒菜时火候要适中，以免影响口感。

调料用量要根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的香辣虾了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。