小猪芬迪克的什锦烤夫制作秘诀

什锦烤夫的做法

用料：

烤夫400g

干黑木耳1把

干香菇12颗

干金针菜(黄花菜）1把

生抽适量

老抽适量

冰糖1大块

油2勺

葱花适量

做法：

将香菇、黑木耳、金针菜（黄花菜）放入容器内，加水浸没泡发。

将烤夫切成大小均匀的块，焯水去除酸味。

捞出焯好水的烤夫，用自来水冲洗一下，压掉多余水份，放入容器内备用。

等干货都泡发好，清理干净备用。在锅内放油，入烤夫煸至两面金黄。

放入清理好的香菇、木耳、金针菜，加生抽、老抽、一大块冰糖，放一大碗水浸没食材，开大火盖盖烧煮半小时，期间不时翻炒以防粘底。

等水差不多收干，用菜铲压一下烤夫把里面的水份压出来，不时翻炒，洒上葱花拌匀。

出锅即可享用美味的什锦烤夫了！