家常美食：轻松学会制作鲜香四溢的炒合菜

炒合菜是一道深受中国人喜爱的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍家常炒合菜的做法。

所需材料：

绿豆芽 250克

韭菜 1把

鸡蛋 3个

粉条 1把

烹饪步骤：

准备材料：将绿豆芽清洗干净，沥干水分；韭菜洗净切段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

烫煮粉条：将粉条放入沸水中煮软，捞出沥干水分，加入少许食用油拌匀，防止粘连。

炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中小火炒至凝固，盛出备用。

炒绿豆芽：再倒入适量食用油，烧热后放入绿豆芽，大火翻炒至断生。

加入韭菜和粉条：将切好的韭菜段和炒好的粉条加入锅中，继续大火翻炒。

调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。

加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与绿豆芽、韭菜和粉条一同翻炒。

出锅装盘：所有食材翻炒均匀后，即可关火出锅，装盘享用。

这道家常炒合菜色香味俱佳，绿豆芽的清脆、韭菜的鲜香、鸡蛋的滑嫩和粉条的Q弹完美融合，让人回味无穷。无论是作为家庭晚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。