荠菜豆腐羹：一道简单又美味的家常菜

荠菜火腿豆腐羹的烹饪指南

用料：

豆腐 150g

荠菜 适量

淀粉 15g

水（淀粉用） 30g

水 600g

盐 2小勺

火腿 适量

步骤：

备料：将豆腐、荠菜和火腿分别切成小丁备用。

煮水：在汤锅中加入600g水，大火煮沸。

加豆腐：当水开始冒泡时，轻轻放入切好的豆腐丁。

煮豆腐：持续中火煮豆腐，直到豆腐变得白嫩。

勾芡：将淀粉与30g水混合均匀，慢慢淋入锅中，边淋边搅拌，直到汤汁稍浓。

调味：在汤中加入2小勺盐，搅拌均匀。

加荠菜：将切碎的荠菜放入锅中，用铲子轻轻压入汤中。

煮荠菜：煮至荠菜熟透，颜色鲜绿。

装盘：将煮好的荠菜豆腐羹倒入碗中。

撒火腿：在羹上撒上切好的火腿丁作为点缀。

完成：一碗鲜美可口的荠菜火腿豆腐羹就做好了，享受烹饪的乐趣吧！