家常熘肝尖做法：简单易学，美味爽滑，让你爱上这道菜

熘肝尖的家常做法

准备食材：

猪肝400克

黄瓜100克

红椒10克

葱姜少许

调料：

糖1克

料酒15克

生抽15克

胡椒粉1克

水淀粉10克

香油5克

盐2克

制作步骤：

准备好所有的食材，猪肝切片用清水浸泡10分钟，可滴入两滴白醋，去除血水和杂质。

黄瓜和红椒洗净，切成菱形片备用。

准备一个小碗，加入盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀，调成料汁备用。

浸泡好的猪肝洗净，加入少许料酒和糖拌均匀，腌制片刻。

炒锅烧热，加入适量的油，爆香葱姜。

倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺后盛出备用。

原锅洗净，再加少许油烧热，加入黄瓜和红椒翻炒均匀。

把炒过的猪肝倒入锅中翻炒。

倒入调好的料汁，翻炒均匀。

淋入少许香油炒匀，关火即可。

一道美味的熘肝尖就做好了，香气扑鼻，口感鲜嫩爽滑。