烤牛肉：香脆美味，家庭版制作指南

烤牛肉的做法

材料：

牛里脊肉 300克

熟芝麻 10克

葱 20克

香菜 15克



食用油 160克

生抽 10克

水淀粉 5毫升

干辣椒 2克

盐 6克

孜然 8克

糖 2克

步骤：

将牛里脊肉切成片状，放入碗中。

在碗中加入4克盐、糖、5克熟芝麻、3克孜然，以及5克葱丝和5克香菜。

淋入水淀粉，再倒入30克食用油，抓拌均匀。

倒入生抽，继续抓拌，然后淋入30克食用油腌制10分钟。

平底锅倒入食用油，油温7成热时，放入腌好的牛肉进行煎炒。

当牛肉煎至变色后，加入2克盐、5克熟芝麻、干辣椒和5克孜然。

倒入10克香菜和剩下的葱丝，反复煎炒。

再倒入剩下的香菜，煎炒至牛肉四边微焦。

最后盛盘上桌享用。

提示：根据个人口味可适量调整孜然和辣椒的用量。