猫爪棉花糖：创意甜品，萌趣可爱，口感柔滑

用料：

吉利丁片 2片

玉米淀粉 适量

水饴 100g

细砂糖 小份 20g

细砂糖 大份 70g

蛋白粉 50g

柠檬汁 少许

水 少许

甜软喵爪棉花糖的做法：

将吉利丁片用凉水泡软备用。将小份细砂糖、蛋白粉和少许柠檬汁混合在一起，打发至发泡，制成蛋白液备用。

将细砂糖、水饴和50毫升水混合在一起，搅拌均匀后小火煮成糖浆。在煮糖浆的过程中，将淀粉平铺在烤盘里，用鸡蛋摁出一个个小圆窝，每个窝间隔一个食指（一厘米）即可。

将泡好的吉利丁片放入煮好的糖浆中，均匀搅拌后倒入蛋白液中，高速打发成蛋白糊。打好之后，取五分之一蛋白糊加入食用色素调成粉色，与剩下的五分之四蛋白糊分别装进挤袋里。

将白色蛋白糊挤进淀粉小圆窝里，形成洁白的喵爪形状。小心地将粉色蛋白糊点缀在白色喵爪上，成为喵爪肉垫。两种蛋白糊挤好后，让它们微微凉。

用勺子将淀粉撒在喵爪表面，让它们更加立体和逼真。最后，搭配清凉橘子汁一起享用这款甜软喵爪棉花糖吧！