小家碧玉的家常做法：简单易学，色香味俱佳

小家碧玉的做法

材料：

韭黄250g

白干1块

鸡蛋2个

蒜2颗

葱1g

香油2滴

盐2勺

鸡精1g

糖1勺

步骤：

韭黄洗净，均匀切断，沥干水备用。

准备2个鸡蛋，碗内打匀，放一点盐和香油。

2瓣蒜，剁成蒜泥，放入打好的鸡蛋中，搅匀。

把白干切丝，尽量薄一些，备用。

锅内放油，把鸡蛋液倒入，翻炒，盛出备用，可以多炒一会，这样老点有蛋香味。

锅洗干净，再放油，油热后，放入韭黄，加一点水，翻炒几秒后，倒入白干，继续翻炒。

翻炒过程中，可少量加水。

接着倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

加盐、糖、鸡精。

差不多3-5分钟，关火盛盘，撒上一点点葱花即可。

小家碧玉这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。