学做港式糖水甜品：杨枝甘露的制作指南

港式糖水——杨枝甘露的制作指南

杨枝甘露是香港非常受欢迎的糖水之一，它以芒果、西柚和西米为主要材料，口感丰富，甜而不腻。下面是制作港式糖水——杨枝甘露的详细步骤：

用料：

芒果半个

西柚半个

西米20g

椰浆30g

制作步骤：

1、将西米用水泡半小时，使其稍微膨胀。然后，在锅中加入足够的水并煮开，倒入泡好的西米，煮至透明后关火。将煮好的西米捞出，过冷水，这样可以使其口感更加Q弹。

2、将芒果切成小块，剥出西柚果粒。注意，西柚果粒一定要剥得粒粒分明，这样在最后装盘时会更加美观。

取一半切好的芒果，用搅拌机打成泥状。然后，倒入椰浆，继续搅拌均匀。传统的做法是使用冰糖水和淡奶油，但在这里我们使用椰浆代替淡奶油，以增加椰子的味道，并与芒果的甜度相宜。

取一个小碗，底部先放一层煮好的西米，然后倒入芒果泥。

在碗中剩余的空间里，放入剩下的芒果块和西柚果粒。

3、将杨枝甘露从碗中倒入另一个容器中，即可享用这道美味的港式糖水。

温馨提示：为了确保制作出的杨枝甘露口感更佳，建议选择新鲜的芒果和西柚进行制作。同时，为了保持糖水的甜度适中，可以根据个人口味适量调整椰浆的用量。