家常美味香菇肉片制作指南

香菇肉片的制作方法

简介：

这是一道色香味俱佳的家常菜，香菇的鲜美与瘦肉的鲜嫩完美结合，再搭配上青红椒的爽脆，让人回味无穷。

所需材料：

鲜香菇：290克

瘦肉（瘦）：130克

青红椒：各半个

生抽：4汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

姜末：少许

葱花：少许

蒜末：少许

植物油：适量

所需工具：

刀具

炒锅

筷子

步骤：

前期准备：

鲜香菇去根，洗净并稍微攥干水分。

瘦肉切薄片。

青红椒切小块。

制作过程：

将肉片放入碗中，加入姜末、料酒、生抽和植物油，搅拌均匀，腌制片刻。

温热的植物油中放入肉片，用筷子滑散，待肉片颜色变白后加入葱花煸炒出香味。

加入香菇片，翻炒均匀。

放入盐，继续翻炒至香菇微蔫。

加入青红椒块，大火翻炒。

最后加入蒜末提味，翻炒三两下即可出锅。

提示和建议：

香菇和青红椒都易熟，不宜炒得过久，以保持其鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：适合3-4人份

备注：

这道香菇肉片是我在一次家庭聚会上意外创作出的佳肴，受到了大家的一致好评。分享给大家，希望你们也喜欢！