油焖大虾的正确做法：美味与技巧的完美结合

油焖大虾的烹饪技巧

材料：

对虾8个

盐1茶匙

油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

醋半汤匙

白糖1茶匙

做法：

将原料准备好，包括对虾、葱姜切丝、蒜切片。

将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。

净锅上火，放入植物油烧热。

下入大虾翻炒变红。

放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

淋入一汤匙料酒。

放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。

调入盐和糖。

加入清水，水量没过虾身的一半。

盖上盖，用中小火焖透。

汤汁微浓时即可关火。

挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。

按照上述步骤，你可以制作出一道美味的油焖大虾。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁，口感十分好。同时，调料的使用也恰到好处，使得虾的鲜美更加突出。无论是作为主菜还是配菜，油焖大虾都是一道非常受欢迎的菜品。