蔓越莓蛋糕烘焙指南：简单步骤教你做松软奶香的美味糕点

蔓越莓蛋糕的烘焙之旅

烘焙爱好者们，准备好开启一场蔓越莓蛋糕的烘焙之旅了吗？今天，我将和大家分享一款口感松软、奶香浓郁、蔓越莓酸甜适中的蔓越莓蛋糕制作方法。

所需材料：

鸡蛋3个

纯牛奶40g

黄油30g

白糖（根据个人口味添加）

蔓越莓适量



低筋面粉120g

制作步骤：

分离蛋白和蛋黄：这是制作蛋糕的第一步，确保两者完全分开。

搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

软化黄油：将黄油放在室温下软化，加入蛋黄糊中，继续搅拌。

加入牛奶：缓缓倒入纯牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。

过筛面粉：低筋面粉必须过筛，这样可以去除杂质，使蛋糕更加细腻。

打发蛋白霜：在蛋白中加入适量白糖，用打蛋器打发至凝固状。

混合面糊：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都用上下搅拌的方式混合，避免划圈搅拌。

加入蔓越莓：根据个人口味加入适量蔓越莓，搅拌均匀。

消泡：将面糊上下振动几下，消除大气泡。

预热与烘烤：将烤箱预热至适宜温度，放入面糊，烘烤时间根据自家烤箱的脾气而定。

模具选择：这个配方适用于6寸的蛋糕模具。

装饰与品尝：蛋糕出炉后，可以配上奶油作为装饰，增加口感和风味。奶香味十足的蛋糕与酸甜的蔓越莓完美融合，让人回味无穷。

这款蔓越莓蛋糕制作方法简单易懂，适合家庭烘焙。喜欢烘焙的朋友们不妨试试看吧！期待你们的作品哦~