家常美食：鲜嫩爽口的炒虾仁做法大揭秘

炒虾仁的新颖做法

炒虾仁是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且色彩鲜艳，让人一看就有食欲。下面是这道菜的一种新颖做法。

用料：

虾仁100g

黄瓜1根

胡萝卜1根

油、盐适量

生抽1勺

料酒1勺



蚝油1勺

淀粉1勺

胡椒粉半勺

葱丝、姜丝适量

步骤：

准备虾仁。购买速冻虾仁（100g一袋），让其自然解冻。为了增加虾仁的风味，放入半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，充分抓匀后腌制备用。

处理蔬菜。将胡萝卜切成小丁，然后放入开水中煮至八分熟，捞出沥干水分备用。接着，将黄瓜也切成相似大小的丁，备用。

开始炒制。在热锅中倒入适量的油，待油温适中后，放入切好的葱姜丝，用小火煸炒出香味。

煸炒虾仁。将腌制好的虾仁放入锅中，转中火快速翻炒，直到虾仁变色。

蔬菜翻炒。接着加入煮过的胡萝卜丁，继续翻炒。然后放入黄瓜丁，由于黄瓜口感更佳脆爽好吃，所以选择后放。

调味并出锅。在翻炒的过程中，撒入适量的盐，并加入1勺蚝油提升鲜味。将所有食材翻炒均匀后，关火即可。

装盘享用。将炒好的虾仁盛入盘中，鲜艳的色彩和诱人的香气定会让你食欲大增。