蟹黄汤包制作指南：从蒸蟹到美味出炉，一次学会！

蟹黄汤包的制作指南

制作蟹黄汤包需要准备以下材料：大闸蟹6只、肉馅500克、姜50克、黄酒50克、盐适量、水/高汤200克、猪油100克。

下面是具体的制作步骤：

首先需要蒸蟹和拆蟹。将六只大闸蟹蒸熟后拆成蟹粉，大约可以得到500克的蟹粉。

在锅中加入猪油，将蟹粉放入锅中翻炒均匀至香味出，加一点点盐调味，然后装盒放入冰箱速冻。

速冻一下可以使蟹粉更容易包入馅料。

在等待的过程中，可以开始和面。将麦芯粉、牛奶、清水、酵母、黄油、糖和盐混合放入面包机中，启动和面程序。等待面团发酵完成。

等待面团发酵的时间可以用来处理肉馅。将肉馅和姜一起剁碎，加入盐、生抽、黄酒和高汤，分次小量加入，打匀至汤水被肉馅吸收。

接下来就是包包子了。将面团擀成皮，先放一勺猪肉馅，再放一勺蟹粉，然后包起来即可。

将包好的包子放入锅中蒸15-18分钟，直到包子变得透明即可。

趁热吃一个，汤汁鲜美无比！

按照以上步骤制作出的蟹黄汤包既可爱又美味，一次可以吃三四个哦！