叉烧包怎么做？一步一步教你制作美味的叉烧包

叉烧包制作指南

制作叉烧包需要准备以下食材和调料：

叉烧肉食材：

梅头肉1000克

叉烧酱100克

蜂蜜50克

老抽（1汤匙）10克

生抽20克

姜末20克

蒜末20克

盐适量

白酒几滴

叉烧汁食材：

洋葱小半个

姜片3片

食用油适量

水150克

生抽2汤匙



老抽1汤匙

蚝油1汤匙

叉烧酱15克

白糖60克

水（水淀粉）25克

淀粉（水淀粉）25克

包子皮食材：

低筋面粉250克

白糖50克

酵母7克

泡打粉7克

猪油7克

白醋2滴

叉烧包的做法如下：

将叉烧肉的食材放到一起，用手将调料按摩抓拌均匀，腌制3个小时以上。

烤箱预热至190度，将腌制好的叉烧肉放入烤箱中烤35分钟，中途翻面一次。

热锅加油，加入圆葱爆香，然后加入水、调料，再加入水淀粉，制成叉烧汁。

将烤好的叉烧肉切丁，按肉、汁1:1的比例调成叉烧馅。

将包子皮的食材放到一起，和成面团，醒面20分钟。将面团下成35克左右的面剂，擀成面饼，包入叉烧馅。

将包子放在温度为27度的环境下醒发40分钟，然后放入锅中。

大火烧开锅后蒸15分钟，闷3分钟后即可出锅。

1、搭配一些其他食材，就可以享用美味的叉烧包了。