沙琪玛的做法：传统小吃制作指南，酥脆可口，甜而不腻

沙琪玛的制作方法

沙琪玛是一种传统的中国小吃，以其酥脆的口感和甜美的味道而受到许多人的喜爱。下面是一份沙琪玛的制作方法，希望能满足你的味蕾！

材料：

面粉500克

鸡蛋两个

牛奶一盒

酵母粉3克

白糖100克

芝麻或其它坚果（可选）

步骤：

将面粉、鸡蛋、牛奶和酵母粉混合均匀，揉成光滑柔软的面团。将面团放在温暖的地方，醒发半小时。

将醒好的面团擀成2～3毫米厚的面饼。

将面饼均匀地切成7～8厘米长的面条状。

热锅凉油，待到油温七八成热时，将面条放入锅中，炸至金黄色。炸好后放入盆中晾凉。

在锅中留少量底油，放入白糖，小火熬糖，熬至少量汽泡，用筷子试一下，拉丝即可。

迅速倒入炸好的面条或其他坚果（如蔓越莓和黑芝麻），搅拌均匀。

将混合物倒入铺好油纸的定型盘中。因为有点热，最好带手套整理定型。

晾凉后切块即可享用美味的沙琪玛了！

按照以上步骤制作沙琪玛，你可以享受到酥脆可口、甜而不腻的美味小吃。