潼关肉夹馍：一道美味的面食及其制作方法

用料：

五花肉 500克

潼关肉夹馍饼坯

姜、葱适量

料酒适量

冰糖适量

生抽、老抽、蚝油适量

香叶、八角、桂皮适量

青椒、彩椒、洋葱适量（可选）

做法：

将五花肉切成小块，用姜、葱、料酒去腥。

热锅凉油，加入冰糖炒糖色，然后将五花肉煎至两面金黄。

加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮，加入糖色水和开水，水量要没过肉。

大火烧沸后转高压锅，高压15分钟，将五花肉煮至软烂。

同时，将潼关肉夹馍饼坯放入平底锅中煎熟，煎至两面金黄即可。

将煮好的五花肉取出，切片。

可以将切好的五花肉丁、青椒、彩椒、洋葱等配菜加入饼中，根据个人口味调整。

1、将做好的潼关肉夹馍夹上配菜，即可享用。

以上是潼关肉夹馍的基本做法，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和创新。