家常酸菜炖粉条：暖心美味，驱寒佳肴

家常酸菜炖粉条的制作方法

简介：

酸菜炖粉条是一道家常的北方菜肴，结合了酸菜的酸爽与红薯粉条的滑嫩，简单又美味。当热气腾腾的酸菜炖粉条端上桌时，家的温馨和美食的香气交织在一起，让人心生暖意。

所需材料：

红薯粉条 - 300克

酸菜 - 200克

蒜瓣 - 5粒

干辣椒 - 2个

花椒 - 5粒

盐 - 适量

蒜苗 - 3棵

鸡汁汤调味料 - 1勺

开水 - 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备：

将酸菜洗净后切碎。

蒜苗切碎，蒜瓣剁碎，干辣椒切段。

将红薯粉条放入温水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

制作过程：

锅烧热，倒入适量的油。

加入蒜瓣、花椒和干辣椒，翻炒出香味。

放入酸菜，翻炒片刻。

倒入适量的开水，水量稍微没过酸菜即可。

当锅里烧开后，加入泡发好的红薯粉条，煮3分钟。

放入切好的蒜苗，再煮1分钟。

起锅前加入鸡汁汤调味料和盐调味。

搅拌均匀后，即可关火出锅。

提示和建议：

如果喜欢更酸的味道，可以适量增加酸菜。

粉条不要煮得太久，以免变得过于软烂。

烹饪时间：

约20分钟。

分量：

适合3-4人份。

备注：

这道菜是北方家常的温暖美食，特别是在冬天，一碗热腾腾的酸菜炖粉条能够驱散寒冷，带来家的温暖。