魔豆皮香辣秘籍：麻辣爽口，一吃上瘾！

想要尝试制作一款香辣诱人的麻辣豆皮吗？下面为您揭秘这道美食的制作过程，让您轻松享受麻辣豆皮的魅力！

所需食材：

豆皮 200g

花生 100g

辣椒粉 100g

花椒 10g

八角 3个

桂皮 1片

香叶 8片

孜然 10g

盐 10g

糖 10g

鸡精 5g

白芝麻 10g

葱段 10个

姜 5片



玉米油 150ml

制作步骤：

准备食材：将豆皮用温水冲洗干净并沥干水分，切成适当大小的块状。同时准备好其他所需食材。

热油炸香：在稍微深一点的锅中加入玉米油，中小火加热。油热后加入葱段、蒜瓣、姜片炸至焦香，然后捞出丢弃。

炸香料：在油中放入花椒、八角、桂皮、香叶，中小火炸至出香味。注意观察火候，避免炸糊。炸香后捞出丢弃。

炸花生米：在油中加入花生米，炸至稍微上色。注意不要炸过度，以免影响口感。

放入调料：将余下的食材（除豆皮、鸡精外）全部放入锅中，这时转小火，迅速搅拌均匀。

加入豆皮：放入豆皮和鸡精，关火后迅速搅拌均匀，让豆皮充分裹上香料和调料。

闷制入味：盖上锅盖，让豆皮在锅中闷制一段时间，以便更好地入味。

出锅享用：麻辣豆皮制作完成，可以出锅享用了。撒上一些白芝麻增添口感和香味。

这款麻辣豆皮香辣可口，酥脆爽口，是下酒或零食的绝佳选择。快动手试试吧！