一屋叉烧的家庭：轻松在家做，美味不输餐厅！

家常版美味叉烧

简介：

叉烧，一道广受欢迎的粤菜经典，以其醇厚的口感和诱人的色泽赢得了无数食客的喜爱。今天我们就在家中重现这道佳肴，用简单的食材和步骤，带来不输餐厅的美味体验。

所需材料：

五花肉或梅肉：500克

大蒜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

姜片：几片



葱段：适量

叉烧酱：2勺

蜂蜜：1勺

所需工具：

烤箱

保鲜膜

刷子

步骤：

前期准备：

将五花肉或梅肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适中的长条形。

大蒜剁碎，与生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段和叉烧酱混合均匀，制成腌料。

制作过程：

将切好的肉放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏6小时或过夜，让肉充分吸收腌料的味道。

烤箱预热至200度。将腌制好的肉取出，去掉多余的腌料，放入烤盘中。

烤20分钟后，快速打开烤箱门，刷上一层之前剩余的腌料，继续烤20分钟。

再次取出，刷上蜂蜜，最后烤5分钟至表面微微焦黄、香气四溢即可。

提示和建议：

选择肥瘦适中的五花肉或梅肉，这样烤出的叉烧口感更加。

腌制时间越长，叉烧的味道越入味。如果时间允许，建议腌制过夜。

烤箱的温度和时间根据自家烤箱的实际情况进行微调，确保叉烧烤熟且不会焦糊。

烹饪时间：

总时间：约45分钟（不含腌制时间）

分量：

适合4-5人食用。