竹荪炖鸡：传统佳肴，鲜美滋补

竹荪炖鸡是一道以鸡肉和竹荪为主要食材，口感鲜美、营养丰富的传统佳肴。下面就为大家介绍一下制作竹荪炖鸡的详细步骤。

用料：

鸡肉 500 克

竹荪 8 朵

姜 1 块

大葱 1 段

小葱 2 棵

料酒 1 勺

太太乐鲜鸡汁 1 勺

盐 适量



清水 适量

步骤：

准备食材：将竹荪提前用温水泡发，直至变软，然后清洗干净备用。鸡肉洗净，切成小块。姜切片，大葱切段，小葱切碎备用。

开始炖制：将切好的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，以覆盖鸡块为宜。然后加入姜片、大葱段和料酒，用大火煮沸。

加入竹荪：当鸡汤煮沸后，将泡发好的竹荪加入砂锅中，继续用大火煮沸。

转小火炖煮：煮沸后，将火调小，盖上砂锅盖子，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感来定，一般建议炖煮 1-2 小时，以便让鸡肉和竹荪充分融合，达到最佳的口感和营养效果。

调味：当鸡肉炖至熟烂时，加入适量的盐调味。如果喜欢鲜美的口感，可以加入一勺太太乐鲜鸡汁来提升汤的鲜味。最后撒上切碎的小葱花，增添一些绿意。

出锅享用：将炖好的竹荪炖鸡盛入碗中，即可享用这道美味的传统佳肴。鸡肉鲜嫩多汁，竹荪爽滑可口，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。

竹荪炖鸡不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而竹荪则含有多种氨基酸、矿物质和多糖等活性成分，具有滋补强身、益气养阴的功效。这道佳肴适合各个年龄段的人群食用，特别是对于体虚、气血不足、营养不良等人群具有很好的滋补作用。