超详细步骤！轻松掌握红烧海参的做法，让你秒变大厨

简介：

红烧海参是一道色香味俱佳的佳肴，海参的鲜嫩与香菇、虾米的鲜香完美结合，再搭配上蒜叶的清新，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这道菜不仅营养丰富，更是米饭的绝佳搭档，让人食欲大增。

所需材料：

海参：3个

肉末：半碗

干香菇：6朵

蒜：1根

虾米：1把

生抽、鸡粉、盐：适量

淀粉：适量（用于勾芡）

所需工具：

锅

翻炒铲

刀

砧板

步骤：

前期准备：

干香菇提前浸泡，泡软后切片。

蒜清洗干净，切好备用。

虾米清洗干净，沥干水分。

制作过程：

锅烧热，加入适量的油。

放入切好的蒜、香菇片和虾米，用中小火煸炒，直至香味四溢。

加入海参，快速翻炒，使其均匀受热。

依次加入鸡粉、盐、2勺生抽，持续翻炒，让海参充分吸收调料的味道。

倒入半碗清水，翻炒均匀，让海参在锅中慢慢炖煮，吸收汤汁的鲜味。

当汤汁减少到一半时，加入肉末，快速翻炒，使其与海参等食材充分混合。

加入蒜叶，翻炒几下，为这道菜增添一丝清新的味道。

1、用淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，翻炒均匀后即可关火。

提示和建议：

选择新鲜的海参是这道菜成功的关键，新鲜的海参口感更加鲜嫩。

如果喜欢辣味，可以在煸炒时加入一些辣椒段或辣椒粉。

勾芡时淀粉水不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

烹饪时间：

总时间：约30分钟

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

分量：

这道菜可供2-3人食用。

现在你可以享受这道美味的红烧海参了！每一口都融合了海洋的鲜美与陆地的醇香，让人回味无穷。