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私房川味白砍鸡：以包谷猪为食材的川味美食

发布时间：2024-02-20 19:07:20编辑：庾鹏来源：

私房川味白砍鸡的制作方法

所需材料：

    正宗土鸡750克

    鸡汤350克

    芝麻50克

    花生30克

    花椒10克

制作步骤：

将土鸡放入锅中，加水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢慢煮约20分钟，直至鸡肉熟透。将鸡捞出，放凉备用。

取300克左右的鸡汤，加入适量的糖、盐，以及少量的鸡精和味精，搅拌均匀，做成调味汤。

等鸡肉完全冷却后，切成小块，放入调味汤中。

私房川味白砍鸡：以包谷猪为食材的川味美食

在汤中加入适量的辣椒油、花椒、芝麻和花生，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

1、将做好的私房川味白砍鸡装盘，即可享用。

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标签：包谷猪 

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